虽然损失了一点味道,但是也让更多的人能够将这道菜给烹饪出来。
他走的路子是由繁化简。
焦一强却将油爆双脆中的双脆,改成了四种食材。
是将菜品复杂化。
当然了,食材种类增多,一道菜的味道和口感的变化就更加的丰富。
提升了难度,但是也增加了这道菜的味道。
是属于由简化繁。
两种思路并没有高低之分,并不是说越简化就越好,也并不是说越复杂就越好。
两种思路都有可取之处,但是因为厨师之间这种不同的思路,才让菜品有更多的可能。
三人紧张烹饪着自己的菜品。
焦一强最先完成自己的烹饪。
他选择的这三道菜难度都不低,可是烹饪的时间却没有那么久。
时间和难度是没有必然的联系。
一道菜的难度是从方方面面看的。
刀工,火候,调味都是决定一道菜难度的关键因素。
他将三道菜分别端到评委面前。
“葱烧海参这道菜看似简单,实际上却对厨师有着很高的要求。”会长笑着称赞了一句。
他是鲁菜大师,对于同属于鲁菜厨师的焦一强,比较有好感。m.bīQikμ.ИěΤ
虽然焦一强,并非他徒弟。
众人纷纷拿起筷子夹了一块。
鲁菜的特点是咸鲜为主,突出食材本味。
在这一点上,与粤菜有很高的相似之处。
其实不如说粤菜更像鲁菜。
毕竟鲁菜的历史可是八大菜系中最为悠久的。
当然,鲁菜是以咸鲜为主,但并不代表着这个菜系里面就没有辣的菜品,只是辣味的菜品并不是特别多。
这一点和粤菜又不一样。
八大菜系各有相似之处,也各有区别。
焦一强烹饪的这道葱烧海参,肉质鲜嫩滑口,葱香十足,味道咸,鲜适中。
从而言之,这是一道非常美味的菜品。
所有评委都给出了高度的评价。
最后,这道葱烧海参的得分是9.68。
接下来是他认为自己觉得最好吃的一道菜。
“九转大肠,这道菜洗干净了的吧?”会长询问道。
“洗干净了的,大肠怎么能够不洗干净呢?”焦一强赶紧说道。
他也知道那个梗,只不过此时他却不能接。
会长笑着点了点头。
众人拿起筷子品尝。
这道九转大肠烹饪的色泽鲜红透亮,如同红润的宝玉一般。
口感鲜嫩,火候的方面把握的非常好,并没有出现咬不动的情况。
味道咸,甜,辣,酸,香!
味道非常丰富,且每种味道之间有互相映衬,相得益彰。
其实很多菜品的味道是比较少的,因为味道太多的话,互相之间会形成冲突,反而使得菜品不美。
但是焦一强烹饪的这道九转大肠虽然有五种味道,可是五种味道之间却并不互相冲突,反而相互成就,使得原本的味道更加的好。
这道菜无论是在口感还是外形,亦或是味道上,都已经是他厨艺的极致。
可以说这道菜,是他个人认为自己做的最好吃的菜品。
除开他厨艺的原因,还有九转大肠这道菜本身就非常优秀。
关于这道菜,评委们亦是给出了极高的评价。
最后这道九转大肠的得分是9.9分。
这个分数非常非常的高。
距离满分也只有0.1分之差。
放在往届这道菜夺冠都没有任何问题。
他做的第三道菜,油爆四脆。
这道菜品在介绍的时候,评委们露出了惊讶的目光。
“增加了两样食材,还是鸭肠和毛肚,想要将其烹饪的脆嫩,于火候的要求比原本的油爆双脆,上升了不止一个难度。”会长说道。
这样高难度的菜品,能够烹饪合格,就已经非常厉害了。
“虽然难度有所增加,可是味道也比之前更好。”焦一强笑着说道。
“那我就拭目以待。”会长笑着说。
随后,评委们开始品尝这道油爆四脆。
入口是咸香为主,突出了这四种食材最本身的味道。口感更是脆嫩爽口,吃起来嘎吱嘎吱的,非常解压。
整道菜品的味道非常的好,虽然四种食材增加了难度,可是焦一强对于火候的把握不一般。四种食材,竟然都被他,完美的掌控到口感最脆嫩的那一刻。
“这道菜味道很不错,创意也很好,只不过缺点就是,原本就很难的菜品,变得更难了。”会长点评了一句。
焦一强微微笑了笑,并没有说什么。
他认为,菜品难不是菜品的原因,而是厨师的原因。
最后,这道油爆四脆最后分数是9.76分。
这个分数和他烹饪的九转大肠相比,就要低了许多。
不过我这个分数其实也算不得低了。
最后三道菜的总分是29.34。
第一个完成菜品的厨师,就获得了一个极高的分数,这对于后面的两位厨师来说是非常有压力的。
第二个完成了菜品烹饪的厨师是侯敏跃,他烹饪了三道菜,荔枝肉和鸡茸金丝笋,所需要的时间都不长,耗费时间最多的是他的简化版佛跳墙。
然而,即便是由简化版佛跳墙,耗费时间竟也比洪锦更早完成。
他将三道菜品端到评委席处。
看着他的这三道菜,会长说道:“我们应该先品尝哪一道菜?”
侯敏跃说:“按照最有意义,最好吃,最有创意的顺序,最先品尝的是这道荔枝肉。”
“那我们就来尝一尝这道荔枝肉。”会长说道。
所谓荔枝肉,并非是真正的荔枝肉,而是对于菜品味道的一种形容。
菜品的命名有几种特点,有的命名是从菜品的味道进行命名,有的是从菜品的发明人进行命名,有的是以菜品的形式而命名,还有的是综合起来命名。
而荔枝肉是以菜品的味道以及菜品的形似来命名的。
在烹饪的几种味型中,荔枝味其实是应用范围非常广的一种味型。
荔枝味是以酸甜为主,其中甜味的占比要比酸味略大一些,味道有些像是荔枝。
因此,这个味型便叫做荔枝味。
荔枝肉便是以这种味型来烹饪的一道菜品。
侯敏跃烹饪的这道荔枝肉色泽红润,形似荔枝。 无尽的昏迷过后,时宇猛地从床上起身。想要看最新章节内容,请下载星星阅读app,无广告免费阅读最新章节内容。网站已经不更新最新章节内容,已经星星阅读小说APP更新最新章节内容。
他大口的呼吸起新鲜的空气,胸口一颤一颤。
迷茫、不解,各种情绪涌上心头。
这是哪?
随后,时宇下意识观察四周,然后更茫然了。
一个单人宿舍?
就算他成功得到救援,现在也应该在病房才对。
还有自己的身体……怎么会一点伤也没有。
带着疑惑,时宇的视线快速从房间扫过,最终目光停留在了床头的一面镜子上。
镜子照出他现在的模样,大约十七八岁的年龄,外貌很帅。
可问题是,这不是他!下载星星阅读app,阅读最新章节内容无广告免费
之前的自己,是一位二十多岁气宇不凡的帅气青年,工作有段时间了。
而现在,这相貌怎么看都只是高中生的年纪……
这个变化,让时宇发愣很久。
千万别告诉他,手术很成功……
身体、面貌都变了,这根本不是手术不手术的问题了,而是仙术。
他竟完全变成了另外一个人!
难道……是自己穿越了?
除了床头那摆放位置明显风水不好的镜子,时宇还在旁边发现了三本书。
时宇拿起一看,书名瞬间让他沉默。
《新手饲养员必备育兽手册》
《宠兽产后的护理》
《异种族兽耳娘评鉴指南》
时宇:???
前两本书的名字还算正常,最后一本你是怎么回事?
“咳。”
时宇目光一肃,伸出手来,不过很快手臂一僵。
就在他想翻开第三本书,看看这究竟是个什么东西时,他的大脑猛地一阵刺痛,大量的记忆如潮水般涌现。
冰原市。
宠兽饲养基地。
实习宠兽饲养员。网站即将关闭,下载星星阅读app为您提供大神像极了随便的未来的我是厨艺大师
御兽师?
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