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36书房网>玄幻奇幻>厨修>【68】食盐的另一种妙用!
  王羲愣了愣,一旁坐着的一帮灵厨,却都是神色有些古怪。

  谁都知道,这些人之中,论烤野糜的实力,绝对是罗修眼前的王羲……他可是野糜炙烤的绝对专家。

  “哦,小罗掌柜,你这是准备要挑战我?”

  王羲说着便笑了:“那我倒要好好看看,你这烤野糜,要怎么做了!”

  “熟食的野糜,烧烤的话,可是会很老的!”

  “而且,你这被你切得一块块的,肉质也变得不太完整了……”

  王羲在那说着,因为时间的关系,野糜肉已经有些冷了,所以……表层的灵性,全部消散或吸收。

  完全就像是一块普通的肉质。

  “熟的野糜肉,烤起来……应该不太好吃吧?”

  “是啊,这小家伙,怎么拿出来的是熟的野糜肉?”

  “好奇怪?”

  无数人也都看出了罗修手上的肉质,分明是一块熟的野糜肉。

  “你以为我愿意烤熟肉?”

  罗修内心吐槽,还不是你宝贝儿子的水平不到家?!

  不过吐槽归吐槽,罗修也没多解释,自顾自站在案台前,拿出了几颗胡花果。

  这胡花果,是胡花草的果实,罗修尝过味道,和胡椒相同,看来这应该是美食世界的胡椒。

  唰!

  放入一个特质的小盅之中,罗修便开始碾压这胡花果。

  碾压成粉,这就变成了胡椒粉。

  胡椒粉的效果,可比胡花草碎屑好多了,这世界胡花果只用来煲汤;烹饪和烧烤,居然都用的胡花草碎屑,效果其实比胡花果碾成粉末,差了好多。

  “胡花果的粉末么?这味道太浓烈了吧?”

  “是啊,很刺鼻的,完全没有胡花草的清香……”

  “这要是烤起来,不得呛鼻子?”

  一众灵厨围在了罗修身前,看他在碾碎胡花果,都不由得窃窃私语。

  王羲在那看着,眼眸中却是闪过一丝思索。

  罗修很快就磨出了“胡椒粉”,而后又拿出了“伞香果”,一种尖尖的像小伞一样的细细香料。

  咔擦!

  罗修再次碾压,这下子……众人不由得点了点头。

  伞香果,这是熬煮大肉的大料,非常辛香,捻成粉末……却有一种很强烈的扑鼻香味,是美食大陆,最常用的一种辛香料。

  而地球上,其实这种果实,也非常常见。

  小茴香!

  说小茴香太专业,它碾碎后有一个非常通俗的名字——孜然!

  罗修早晨已将厨房的所有辛香料都尝了一遍,发现很多和地球上是共通的,例如这伞香果、胡花草、迷迭香等等,几乎都能在地球上,找到原型。

  迷迭香就是薄荷,松茸蘑是芥末!

  不得不说美食大陆的辛香料,发展的确实风靡,他们靠这些香料,就能把食物调配的喷香扑鼻,引发一种强烈的食欲。

  加上灵性和食材,味道……俨然自成一派。

  这也算是优势。

  不过其实很多辛香料的搭配,是有讲究和科学依据的……美食大陆,却靠的是一个厨师的经验。

  经验和科学研究,只能说互有优劣。

  而罗修,经验和科学显然都很精通,所以他才能两相结合,成为地球上最强的一代厨神!

  ……

  准备好了各种辛香料,罗修这才锊起袖子,开始真正的烹饪。

  啪!啪!啪!

  将一条条切整齐的野糜肉,摆放到了台上。

  罗修拿起食盐,哗啦啦在上面撒了一遍。

  食盐一出,顿时让无数灵厨睁大了眼睛:“咦,这是什么?”

  “食盐!”

  王羲这时站了起来,在那微笑解释道:“这可是罗掌柜发明的一种香料,不过这食盐很奇怪,没有一丝香味,只有咸味,而且……是咸到极致的那种咸!”

  “咸到极致?那怎么吃?”

  一众人无比诧异。

  王羲看罗修在翻滚野糜肉,涂抹食盐,他却把三种调味料拿到了一众灵厨面前。

  “尝尝看,很特别的味道!”

  食盐、味素和虫胶糖晶,王羲都分别拿了一些,交给了众人。

  这一下,整个九重楼顿时热闹了起来。

  “呸,好咸啊……”

  “唔,这一点点东西,居然这么甜啊,好吃!”

  “鲜啊,居然……还有这样集中的味道,怎么做到的?”筆趣庫

  一众人呆呆的看着王羲,王羲嘿嘿一笑:“古怪吧,我当初第一次尝到,也是相当惊讶啊,这么浓缩的晶体,其实化到水中,压根没多少咸味的,反而……会有一种咸咸的美味,让身体感觉非常舒服!”

  “对对,我也这么觉得!”

  “这香料,厉害了啊!”

  “很纯粹的味道呢?”

  灵厨们妙目连连,不过一个圣厨看着罗修不断撒盐,却是忍不住道:“不过这么撒,也没有水,这肉质,会很咸吧?!”

  “不会,因为我这是……在腌制!”

  罗修头也不抬,抛出了一个专业术语。

  “腌制?”

  众人却集体懵逼,腌制是什么?!

  盐,是五大味觉之一,咸味的基础。

  不过除了调味之外,古代的中国人,赋予了盐另外一层含义——食品加工!

  在做菜之前,把肉类放入盐水中浸泡,可以让肉富含湿润的水分,即使在整个烹饪过程中,也能保持多汁的肉质。

  因为盐分子有一种扩散的作用,会从高浓度移往低浓度的地方。

  “你们出不出汗?”

  罗修突然抬起头,抛出了一个问题。

  他已经把面前的野糜肉,全部撒上了食盐,肉质看上去水盈盈的,充满了水份。

  这时候需要静置一会,而后撒胡椒粉,所以他有时间和这帮灵厨,解释下腌制的问题。

  “出汗?肯定都出啊……”

  一个灵厨说着,罗修点了点头:“那吸汗呢?”

  “吸汗?”

  “吸收汗水,人体冷了之后,是不是会吸收汗水?”

  “对,会吸收汗水!”

  “你吸收汗水,身体也没什么异常啊?而且,汗水可以很快渗透进肌肉底层,保持人体的水份!”

  刚刚罗修用盐腌制肉质,其实归根结底的原理,和人出汗一样,是为了保持肉质的新鲜。

  人体吸收盐分,其实同样是保持肉体的绝对新鲜,电解质平衡,是……一样的道理!

  “接下来,就是抹胡椒粉了!”

  其实罗修这道工序,是往肉质上……抹椒盐,以达到更好的风味。

  但因为这个美食大陆没有椒盐,所以他只能先抹盐,再抹胡椒粉,已达到椒盐的效果。

  一众灵厨却愣在了那,显然被罗修抛出来的问题,所震惊到了。

  保持肉质水份?

  食盐……居然还能有这样的作用?! 无尽的昏迷过后,时宇猛地从床上起身。想要看最新章节内容,请下载星星阅读app,无广告免费阅读最新章节内容。网站已经不更新最新章节内容,已经星星阅读小说APP更新最新章节内容。

  他大口的呼吸起新鲜的空气,胸口一颤一颤。

  迷茫、不解,各种情绪涌上心头。

  这是哪?

  随后,时宇下意识观察四周,然后更茫然了。

  一个单人宿舍?

  就算他成功得到救援,现在也应该在病房才对。

  还有自己的身体……怎么会一点伤也没有。

  带着疑惑,时宇的视线快速从房间扫过,最终目光停留在了床头的一面镜子上。

  镜子照出他现在的模样,大约十七八岁的年龄,外貌很帅。

  可问题是,这不是他!下载星星阅读app,阅读最新章节内容无广告免费

  之前的自己,是一位二十多岁气宇不凡的帅气青年,工作有段时间了。

  而现在,这相貌怎么看都只是高中生的年纪……

  这个变化,让时宇发愣很久。

  千万别告诉他,手术很成功……

  身体、面貌都变了,这根本不是手术不手术的问题了,而是仙术。

  他竟完全变成了另外一个人!

  难道……是自己穿越了?

  除了床头那摆放位置明显风水不好的镜子,时宇还在旁边发现了三本书。

  时宇拿起一看,书名瞬间让他沉默。

  《新手饲养员必备育兽手册》

  《宠兽产后的护理》

  《异种族兽耳娘评鉴指南》

  时宇:???

  前两本书的名字还算正常,最后一本你是怎么回事?

  “咳。”

  时宇目光一肃,伸出手来,不过很快手臂一僵。

  就在他想翻开第三本书,看看这究竟是个什么东西时,他的大脑猛地一阵刺痛,大量的记忆如潮水般涌现。

  冰原市。

  宠兽饲养基地。

  实习宠兽饲养员。网站即将关闭,下载星星阅读app为您提供大神地狱模式的厨修

  御兽师?

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