这冬季的美食,怎么能缺少腊肉呢?
她做得都算晚的了,做得早的人家,腊肉都可以吃起来了。
为了让林善举解脱一会儿,任芸把他喊了过来帮忙打下手。
其实做腊肉不复杂,也没什么需要帮忙的,任芸便让他给递一递调料什么的。
腊肉所需要的调料也不多,只需酱油、盐、糖、白酒、花椒和八角便够了。
做法也很简单,五花肉洗净晾干后放进坛子里,再倒入各种调料拌匀便可以了。
林善举递完几样调料,便发现没什么事儿了,愣了愣道:“娘,腊肉这就好了?”
任芸点点头:“等腌制三四天后,再阴干七天左右,便可以了。”
林善举又恢复了苦瓜脸:“啊?还得等上这么多天才能吃呀……”
任芸弹了弹他的脑袋瓜,笑道:“等的越久的食物,才越好吃,懂么?”
“我晓得……”林善举扁了扁嘴,心道这不是他想找点事儿做嘛,省得再被二哥压着去看书。
于是问道:“娘,除了腊肉,您还有什么要做的吗?”
任芸想了想,思量道:“其实我还想做香肠来着,但是那个太费工夫了……”
林善举眼眸一亮。
费工夫?费工夫好呀!他要的就是做费工夫的事儿!
忙道:“娘,就做那什么香肠吧!我都没吃过那个……再说了,有我给你打下手,不会费多少工夫的!”
任芸何许人也,自然一眼便看穿了他的心思。
不过她也确实想做点儿香肠来吃吃,于是便“勉强”答应了。虽说空间里也用香肠,但那味道完全不合她的口味,哪儿有自己亲自做的香……
“正好,你二舅昨日刚送了猪大肠来,正好可以留着做香肠~”任芸说着便将那一盆猪肠给捧了出来。
林善举诧异道:“那什么香肠,原来是用猪肠子做的?”
任芸点点头:“没错,是要用猪肠,准确的说是要用猪肠的这一截,也就是小肠来做……”
“而且,也不是直接用猪小肠做,而是需要肠子上的那层膜……”
“肠子上还有膜?”林善举可从来没注意过,不禁然有几分惊讶。
“没错,那层膜叫肠衣,专门用来灌香肠的。”
“所以,我们得先弄肠衣?”
“对,弄肠衣很简单,用刀背把小肠有粘液的这一面刮干净就行了,不过,得先把肠子给洗一洗……”
任芸说着便取来了盐和面粉,倒入猪小肠里,准备揉搓揉搓。
见她想把手伸进去,林善举忙拦住她,道:“娘,让我来,我不怕冷!”
为了保鲜,猪肠并没有放进暖和的屋里,所以这时候显得十分冰冷刺骨。
林家小的都知道自家后娘是个怕冷的,一出屋就裹得厚厚的,那双手稍微一冻,便生出了不少冻疮,把几个小的心疼得不行。
涂了好些时日秦老神医自制的冻疮膏,这才慢慢好转了。
于是林家几个小的自行决定,别让娘干活儿了,尽量就好好地在屋里待着就是。
所以林善举自然不舍得自家后娘又把手给冻着,于是忙把刮肠衣的活儿给包揽了下来。
任芸知道这小子比自己抗冻多了,便也不客气了,就把肠衣的活儿交给了他。
在旁边指导了一会儿后,见林善举上手了,自己便去准备灌香肠的肉馅儿去了。
林善举刮起肠衣来可不着急,刮得细致得不行,好一会儿,才把猪小肠的肠衣给全部刮了出来。
任芸则趁着这功夫,把肉馅儿也“剁”出来了。当然,她是懒得用刀慢慢剁的,直接偷摸儿进了空间,用空间里的搅拌机搅碎了。
香肠的馅料调制起来也很简单,无非就是酱油、白酒、盐、糖和五香粉,此外任芸还偷摸儿加了一些鸡精提鲜。
最后再拌匀即可。
肠衣和馅料都准备好后,接下来表示最重要的灌香肠环节了。
前世任芸灌香肠是买了专门的机器,如今这会儿便只能靠纯手工把肉馅儿往肠衣里头塞了。
灌香肠的活儿,林善举自然也揽过去了。
他依照娘的指点,用手抓一小团肉馅儿,然后往肠衣里头塞。但手上毕竟又黏又滑的,很容易就抓不住肠衣了。
林善举头脑也是活络的,立马便去取了一个小漏斗来。
将肠衣的开口处套在漏斗的小口上,用绳子系紧,然后再将肉馅儿放进漏斗里,借助手指这么一压,肉馅儿便被从漏斗小口里挤进了肠衣里。
如此一来,可就轻松方便多了。
任芸瞧了瞧,立马便夸道:“善举可真聪明!居然能想出这么好的办法来!”
把林善举听得“嘿嘿”直乐。
香肠全部灌好后,便是最后一道工序,系绳儿。
任芸把棉线剪成了一小段一小段的,然后便跟林善举一起,将灌好的香肠均匀地系成一节一节的。htTΡδ://WwW.ЪǐQiKǔ.йēT
等系好后,便是挂在了屋檐下,留着风干了。
自从屋檐下挂了腊肉和香肠,林善举那是每日都要过来好好瞧一瞧。尤其是自己亲手做的香肠,那是格外得让他惦记。
眼见着腊肉愈发得油亮,香肠愈发得紧实起来,林善举肚子里的馋虫那是一日比一日活跃了起来。
任芸看在眼里,被他这模样都给逗乐了。
于是等到腊肉香肠一晒完,便立马就割下了一块腊肉和几段香肠,赶紧给这孩子解解馋。
当日,任芸便做了一大盘双椒炒腊肉,还蒸了香肠切了一盘。
两道菜都是下饭的,以至于苦等了好些时日的林善举,这一顿直接干掉了两大碗米饭。
而尝到了腊肉和香肠美妙滋味的林善举,看着屋檐下剩下的蜡肉和香肠,眼睛那是不由地更亮了。
以至于林善言都看不下去了,生怕他会偷吃,一再嘱咐他不要私自对腊肉和香肠下手。
把林善举好一阵郁闷,他是馋,但又不是傻,这玩意儿他能怎么偷吃,生吃嘛?
于是林善举便结束了每日去看腊肉香肠的举动。
然而,另他万万没想到的是,两日后,家里的腊肉和香肠,居然丢了! 无尽的昏迷过后,时宇猛地从床上起身。想要看最新章节内容,请下载星星阅读app,无广告免费阅读最新章节内容。网站已经不更新最新章节内容,已经星星阅读小说APP更新最新章节内容。
他大口的呼吸起新鲜的空气,胸口一颤一颤。
迷茫、不解,各种情绪涌上心头。
这是哪?
随后,时宇下意识观察四周,然后更茫然了。
一个单人宿舍?
就算他成功得到救援,现在也应该在病房才对。
还有自己的身体……怎么会一点伤也没有。
带着疑惑,时宇的视线快速从房间扫过,最终目光停留在了床头的一面镜子上。
镜子照出他现在的模样,大约十七八岁的年龄,外貌很帅。
可问题是,这不是他!下载星星阅读app,阅读最新章节内容无广告免费
之前的自己,是一位二十多岁气宇不凡的帅气青年,工作有段时间了。
而现在,这相貌怎么看都只是高中生的年纪……
这个变化,让时宇发愣很久。
千万别告诉他,手术很成功……
身体、面貌都变了,这根本不是手术不手术的问题了,而是仙术。
他竟完全变成了另外一个人!
难道……是自己穿越了?
除了床头那摆放位置明显风水不好的镜子,时宇还在旁边发现了三本书。
时宇拿起一看,书名瞬间让他沉默。
《新手饲养员必备育兽手册》
《宠兽产后的护理》
《异种族兽耳娘评鉴指南》
时宇:???
前两本书的名字还算正常,最后一本你是怎么回事?
“咳。”
时宇目光一肃,伸出手来,不过很快手臂一僵。
就在他想翻开第三本书,看看这究竟是个什么东西时,他的大脑猛地一阵刺痛,大量的记忆如潮水般涌现。
冰原市。
宠兽饲养基地。
实习宠兽饲养员。网站即将关闭,下载星星阅读app为您提供大神一品农门恶婆婆的任芸
御兽师?
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