“不瞒孙大厨,姜掌柜,泡菜的关键是忌油污。所以,泡菜坛要先清洗晾干后再用。泡菜坛盖的周围要用水密封,切忌进入空气,滋生细菌。每次从坛中取泡菜的工具切记一定要专用,不能有油污。”

  姜掌柜听后疑惑的问道:“何为细菌?”

  吴晴晴见孙大厨也是一脸疑惑的表情,不禁拍了拍自己的脑门,才反应过来自己把现代术语用到了这里,他们肯定不懂,于是吴晴晴讪讪得解释道:“细菌就是不好的东西,能让食物坏掉的东西。”

  吴晴晴见姜掌柜和孙大厨还想再问些什么,便迅速的转移话题道:“孙大厨麻烦让人帮忙准备一个没有油污并且干爽的瓦罐。我们今天就只做三样食材的洗澡泡菜,红萝卜、莲花白和白菜杆,麻烦让人给我分别拿一点这三样菜蔬来!”

  吴晴晴是真的怕他们再问细菌的问题,因为她也不知道该如何去解释。

  吴晴晴见孙大厨、姜掌柜吩咐人去准备东西,并不在言语其它,便在心理暗暗的松了口气,心想自己以后说话做事都要注意一些,要不然不晓得自己哪天就被有心之人抓住了尾巴。

  吴晴晴见东西都准备好了,便说道:“我觉得泡制泡菜用老水要来的快一些,我这次带来的泡萝卜的水,已经泡制了一段时间,属于老水,我们可以直接拿来用”。

  吴晴晴说完便把泡萝卜的水倒进准备好的瓦罐里,因为泡菜水还不够,吴晴晴又再加了一些凉白开进去。

  接着吴晴晴往泡菜水里面依次放入少量的盐、烧酒、八角、桂皮、干辣椒、干花椒、冰糖,这是为了调味和提鲜。

  最后吴晴晴将已经切成小片并且晾干水份后的红萝卜和莲花白、白菜杆依次放进了瓦罐,将瓦罐密封。

  做完这一切,吴晴晴看向孙大厨和姜掌柜,说道:“最近天气还是有点热,我觉得这道洗澡泡菜明天就可以食用,明天你们可以夹出来尝尝味儿”。

  姜掌柜和孙大厨了然的点了点头。

  吴晴晴突然想到了现代的熟油辣椒,心想如果泡菜里面放点熟油辣椒味道应该会好很多。

  于是吴晴晴开口问道:“孙大厨、姜掌柜不知现在酒楼用的食用油,除了猪油之外,还有什么食用油。”

  孙大厨直接开口回答道:“我们有花生油,还有蔓菁子油,但是蔓菁子油有一股特别的味道,很多人不喜欢。”

  吴晴晴听后,心想这个蔓菁子油也许就是现代的菜籽油,这可是做熟油辣椒的关键,自己一定要看看到底是不是菜籽油。

  于是吴晴晴对孙大厨说道:“孙大厨我想看看这个蔓菁子油?”

  孙大厨好奇的问道:“吴姑娘你这是想做什么?”

  吴晴晴哈哈笑道:“孙大厨你容我卖个关子,你等会儿就知道了。”

  孙大厨听后也是开怀大笑,心想这个小姑娘肯定又要给他带来什么惊喜了,于是直接应道:“那我就容你卖个关子,我很期待吴姑娘再给我一个惊喜。”

  菜籽油是做成熟油辣椒的灵魂,原本吴晴晴心里是没有多少把握能做成熟油辣椒的,但当见到拿来的蔓菁子油,果真就是现代的生菜籽油后,吴晴晴便在心里暗暗松了口气,顿时也有了十分的把握。

  古代没有热榨技术,因此榨出来的菜籽油是生的,有一股特别的味道,被世人所不喜,因此吃蔓菁子油也就是菜籽油的人少之又少,以至于在市面上也很难买到蔓菁子油。像吴二虎这样农家出身的人,更不会触碰到蔓菁子油。

  孙大厨见吴晴晴一脸跃跃欲试的样子,很是好奇,吴晴晴究竟要做何种吃食,而且还要用到难吃的蔓菁子油。

  孙大厨实在忍不住心中的好奇,直接开口问道:“不知吴姑娘究竟要做何种吃食,孙某很是好奇。”

  “孙大厨,我打算做一种调味料,他可以放在各种凉菜里面,不仅能够提色增鲜,而且还能让人食欲大增。”

  “哦?”孙大厨很是好奇究竟是何种神仙调料,“麻烦吴姑娘让我等见识见识。”

  吴晴晴一本正经的点了点头,这个逼她还是要装装的。其他的她不行,但是做这个熟油辣椒,她可是很在行的,她相信她一定可以惊艳孙大厨。

  吴晴晴让人找来了一些干辣椒和一个研磨调料的石臼,让吴二虎先帮忙把干辣椒研磨成粉。

  孙大厨和姜掌柜看到吴晴晴要把干辣椒研磨成粉,就更加的好奇了,一直目不转睛的盯着,并告诉吴晴晴需要什么东西就直接开口。

  吴晴晴突然想到等会儿要装烧熟的蔓菁子油,容器必须耐高温才行,但是这个时代的盆或者碗都是泥土烧制的,不一定能够耐高温,如果突然烫裂了就前功尽弃了。

  于是吴晴晴看向孙大厨和姜掌柜直接开口道:“不知酒楼是否有耐高温的容器”。

  过了一会,酒楼的帮厨帮忙拿来了一个加厚的陶盆,吴晴晴拿在手里摸了摸,确实挺厚实的,心想应该能耐高温。

  吴晴晴首先将吴二虎研磨好的辣椒面倒入陶盆里面,然后将姜块剁成姜末放入辣椒面中,接着放入葱、蒜、八角、草果、桂皮。

  吴晴晴心想准备工作都做好了,接下来就起锅烧油。

  吴晴晴原本是让吴二虎帮忙烧火的,结果酒楼的帮厨抢着来,吴二虎就只能站到一边去了。

  吴月月和吴圆圆也跟着进了小厨房,此时她俩很安静的站在一边,平时叽叽喳喳的一对小麻雀,现在见到生人就像受惊的鹌鹑似的。

  姜掌柜见双胞胎姐妹俩可怜巴巴的在一旁站着,便让小二上了一些瓜果糕点给姐妹二人食用。

  吴晴晴将蔓菁子油放入锅中,对孙大厨和姜掌柜说道:“等油大概烧热到八成至九成熟时,就需要把油舀入装有辣椒面的陶盆,倒油速度一定要快一些。”

  吴晴晴用手感受了一下油温,感觉已经差不多了,便对围在周围的人说道:“现在油温差不多了,你们离我远一点,我要倒油了,因为油沸腾得厉害,站远点防止油溅起伤人”。

  众人听后连连后退,但是众人的视线依旧没有离开吴晴晴的动作。

  只见吴晴晴将蔓菁子油倒进陶盆里后,陶盆里辣椒面便沸腾了起来,紧接着一股诱人的香味弥散来开,引得双胞胎姐妹俩不禁吞了吞口水。

  就连孙大厨和姜掌柜也被引得连连深吸了几口气。

  孙大厨很是开心,顿时眼前一亮,似乎是开启了另外一个世界的大门。

  姜掌柜也很开心,他和孙大厨不同的是,他觉得自己找到了一个重要的商机。

  真的是角度不同,看待问题的态度都不同。wwω.ЪiqíΚù.ИěT

  吴晴晴接着说道:陶盆里面的油会沸腾一会儿,当油沸腾得不那么厉害时,我们再将炒熟的白芝麻倒进去”。

  吴晴晴微微等了一会儿,便将炒熟的白芝麻倒了进去。然后指着陶盆说道:“这是倒入芝麻后的样子,是不是很有食欲呢?此时油还在继续沸腾,直到油停止沸腾,捞出葱节即可。”

  反正吴晴晴此刻看着这沸腾的熟油辣椒很是有食欲,她不禁还在心里狂吼着:好想吃放了熟油辣椒的炸土豆、拌面、拌粉儿、拌鸡…

  孙大厨点了点头,“看起来红亮红亮的,味道也很吸引人,确实能增加人的食欲,只是孙某好奇这个调料该如何用?”

  吴晴晴想了想,开口道:“不知道福来酒楼可有什么凉菜?”

  孙大厨眼前一亮,“你是说将这个调料加入凉菜里面?”

  吴晴晴笑呵呵的点了点头,“孙大厨你可以试试看,我觉得加了后,凉菜的味道肯定会提升很多。我们做的洗澡泡菜,也可以加一点这个熟油辣椒,肯定别有一番风味。” 无尽的昏迷过后,时宇猛地从床上起身。想要看最新章节内容,请下载星星阅读app,无广告免费阅读最新章节内容。网站已经不更新最新章节内容,已经星星阅读小说APP更新最新章节内容。

  他大口的呼吸起新鲜的空气,胸口一颤一颤。

  迷茫、不解,各种情绪涌上心头。

  这是哪?

  随后,时宇下意识观察四周,然后更茫然了。

  一个单人宿舍?

  就算他成功得到救援,现在也应该在病房才对。

  还有自己的身体……怎么会一点伤也没有。

  带着疑惑,时宇的视线快速从房间扫过,最终目光停留在了床头的一面镜子上。

  镜子照出他现在的模样,大约十七八岁的年龄,外貌很帅。

  可问题是,这不是他!下载星星阅读app,阅读最新章节内容无广告免费

  之前的自己,是一位二十多岁气宇不凡的帅气青年,工作有段时间了。

  而现在,这相貌怎么看都只是高中生的年纪……

  这个变化,让时宇发愣很久。

  千万别告诉他,手术很成功……

  身体、面貌都变了,这根本不是手术不手术的问题了,而是仙术。

  他竟完全变成了另外一个人!

  难道……是自己穿越了?

  除了床头那摆放位置明显风水不好的镜子,时宇还在旁边发现了三本书。

  时宇拿起一看,书名瞬间让他沉默。

  《新手饲养员必备育兽手册》

  《宠兽产后的护理》

  《异种族兽耳娘评鉴指南》

  时宇:???

  前两本书的名字还算正常,最后一本你是怎么回事?

  “咳。”

  时宇目光一肃,伸出手来,不过很快手臂一僵。

  就在他想翻开第三本书,看看这究竟是个什么东西时,他的大脑猛地一阵刺痛,大量的记忆如潮水般涌现。

  冰原市。

  宠兽饲养基地。

  实习宠兽饲养员。网站即将关闭,下载星星阅读app为您提供大神爱笑的菇凉的逃荒后种田:我有灵泉空间旺全家

  御兽师?

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