一整天下来，全凭两条腿走路，累的够呛。仓库里有自行车，现在还不敢拿出来。只能硬着头皮，拖着酸痛的腿慢慢往家的方向走。
这时候天已经黑了。路灯昏暗且隔很远才有一盏，大部分的路只能借着夜光。
在快到四合院的胡同口拐角处，一阵尿意，就站在阴暗的角落准备飞流直下三千尺。忽然感觉身后一阵阴风，下意识的伏低身子往右侧一闪。只见一个人拿着麻袋向刚才站立的地方套去。不待对方反应，提脚猛的一个飞踹，再扑上去对准脑袋、脸部猛干。
“住手”一个老头不知从哪冒出来，伸手拉住王文军的手臂。、
王文军停下站起来，一看地上躺的人是傻柱，满脸是血，混合着黄泥土跟土人似的。刚才用力猛揍脸和头，应该是鼻子这些部位被打出血了。边上一个麻袋，不远处还有根木棍，看来傻柱早就躲在这里想套自己麻袋。
老头把傻柱拉起来，“回去吧，你不是干这个的料。这回吃个亏得长记性！”
王文军一看老头乐了，这老头他认识，住在左边的胡同口。原是东霸天黑四爷手下，干收盘子的营生。
收盘子，现今叫收保护费，据说还是从香江那边传来的小流氓叫法。
其实呢，老祖宗那时候，就有了这种生意。而且，这是江湖黑道最“正大光明”的第一生意。不靠着这些，别人还不知道您是黑道儿呢。ＨＴtρs://Μ.Ъīqiκυ.ΠＥt
盘子，老年间叫盘口，圈子，就是黑道负责的地盘。
既然占了这个地盘，自然不能白占。几位老大都有嫡系的狗腿子，先把地盘里头的商家买卖捋顺一遍，做到心中有数。
平民老百姓的小买卖有多少、坐商的商铺、粮食店、金铺、银号、珠宝店、古玩店、饭庄子、绸缎庄、药铺这些比较大的买卖家有多少。
算好了，心中有数。再通过小道儿打听，摸清楚这些人的本家后台、来龙去脉是谁，有什么硬靠山没有。如果有，就得剔除，或者少要钱，如果没有，还得算计出来这些商人的资产额度，分成三六九等。按等级收费！
假比说——一个小饭铺，每天营业额，也就是十几吊钱，合起来，不到2两银子，每个月下来，不到30多两，这么着，就定下来，每月收4、5两银子的保护费。
一个大金铺，来往的都是贵人、富豪，营业流水也多，银子钱多得是，每个月按照黑道的计算，大概在60两——80两。
同等级的，交费一样，着实也是和气生财、童叟无欺！每个月到了日子口，一般在月底28号左右，收钱的人就来了，西城、南城的老大派的人，还带着帐薄子，走到谁家，谁就交钱，在薄子上打个岔，写个名都行。
这就算齐活了！
瞧瞧，这种收保护费的流程，是不是跟如今差不多？甚至比现在还文明些哈哈……
新社会这些都被当做垃圾一样清扫进去改造。老头没进去那是他年纪大，再者只是个小喽啰。学习班呆一年左右就出来，街道安排他在胡同口的大杂院里住。街道大妈们时不时的会上门检查作业，看功课学习的怎么样。
王文军小的时候有一回被按在地上打，是他把人赶走，然后带他到大杂院里清洗。交谈得知母子的情况，就让他没事到他那。有时拿个窝窝头给他，大多数让他蹲马步。
老头真名不知，大家都叫他瘸子。老头并不瘸至于为什么叫瘸子就没人知道。
“你呀，就是说了不听，每次下手那么重。”瘸子知道王文军原身下手很重，叫做不知轻重，只懂得一味的往死里打。这样很容易出人命。
“走，我们爷俩去巧姐那喝两杯。”王文军拉着瘸子往巧姐那去。
巧姐的饭铺这时候人还不少，一个小桌子坐了两三个人，几样卤水，每人面前摆上一小碗白酒。店里四张桌子都坐满了人。
王文军看铺子对面槐树下石桌没人。就招呼瘸子到石桌那坐下。自己走进巧姐铺子里，让巧姐切了猪耳朵、牛腱子、两个卤蛋和一些猪下水。
“最近发财了。”瘸子见端上来的酒和卤菜，笑着问王文军。
“来，敬您老。”巧姐这散装白酒都是用碗装，一大碗二两左右。王文军端起来朝瘸子比划下，表示敬意。
“你啊，得改。”瘸子喝了口酒，劝王文军，“这年头真不是出头的时候，说好听点叫低调，说直白了叫夹着尾巴做人。你呀，还年轻气太盛，容易吃亏。这世道没你想的那么简单。”
“傻柱早早的就躲在那，我那时候就想这傻柱很久没干这活了。不知他想套谁的麻袋，也就躲在边上偷看。”
“没想到，他要套的是你这傻小子。”
“我也没想到……”
“下回出手注意分寸。最近怎么和傻柱较上劲了？”
“前些天，我被开瓢了医生说估计活不过来了，院子那些混蛋想乘机赶走我们母子。傻柱就是那个时候被我揍的尿裤子了。估计今天想来报仇，哈哈哈……”
“这孩子也是苦命的，当年他爹要不是走的匆忙，给他安顿好，也不至于今天这样。”瘸子喝了口酒，放下碗，略有感触的说起往事。
“他爹？何大清？”
“是啊，潭府菜的大厨，是这个！”瘸子竖起大拇指，朝王文军亮了亮。“潭府菜知道不？”
王文军颔首示意瘸子继续。
“这潭府菜，原本是谭家的私房菜。后来谭家没落了，就在家里做菜接待客人，以此度日……”
潭府菜源于粤菜。广东南海县人谭宗浚，殿试中一甲二名进士（榜眼），入京师翰林院为官。居西四羊肉胡同，后督学四川，后又充任江南副考官。谭宗浚一生酷爱珍馐美味，亦好客酬友，常于家中作西园雅集，亲自督点，炮龙蒸凤，中国历史上唯一由翰林创造的“菜”自此发祥。他与儿子刻意饮食并以重金礼聘京师名厨，得其烹饪技艺，将广东菜与北京菜相结合而自成一派。
“在四九城，潭府菜一席难求。无论是清末到民国到新社会。参、鲍、翅、肚、燕窝这些高端食材的泡发、烹饪都很讲究。尤其是泡发技艺师傅不轻易传授。何大清少年时就跟了一个老师傅，老师傅对他视为己出，潭府菜的泡发、烹饪等各种技艺倾囊相授。”
“老师傅走的早，何大清没几年在四九城也就名声鹊起。众人争相邀请何大清上门。每次宴席，何大清根据主家宴请的人数，来客人的身份、口味等安排宴席菜谱。再开一张单子，写明需要预备的各种食材。就这样至少需要提前一个月预约。”
看王文军有些诧异的表情。瘸子解释到，“潭府菜是属于高端菜，以前可谓官府菜，和皇宫里的菜品做法相差不大。当然不敢逾越宫廷菜。”
“单是燕窝、海参、干鲍、鱼翅、鱼肚这些高端食材。如果是娄半城，就你们院子里许大茂家的傻娥她爹，那人家富贵的很，家里常年备足，随时可以从库房里拿出来。大多数人要根据何大清的单子去采买，或者找相熟调剂下才能凑齐一桌宴席的食材。”
“单就这有多难，你知道了吧。还有食材备齐了，海参、干鲍、鱼翅的泡发都要一个星期。干鲍泡发好后烹饪的时候48小时不能熄火，一旦开始烹饪就得盯住火候，人不得远离。何大清那么多师兄弟也就他得到真传，做出来的鲍鱼糖心软糯。一手厨艺真没得说，那时候风光无两，钱也赚海了。”
“当年四九城他们进来的时候，黑四爷就特地让何大清做了一桌潭府菜宴请军管大人。我有幸在他们离席后尝了他们吃剩的鱼翅、鲍鱼。开席的时候燕窝先上，暖胃，这样喝酒就不伤身子。海参，军管大人不爱吃，这是好东西，他们不晓得，吃一口就吐出来。结果四爷他们走后，收菜的争相抢着吃。哈哈哈……”
瘸子回忆到可笑之处，不禁自己也笑了，呷了口酒，继续道，
“何大清这人别的都好，就是一股子傻气，喝了酒什么话就往外倒。坏就坏在这酒后失言。结果被枪指着脑袋，”
瘸子伸出手模仿枪指着自己的头，朝王文军比划着，“就这样啊！差点一枪崩了。差一点就当场给崩了！何大清吓得当场就尿了，然后晕了过去。还好边上有人求情，才被两师弟抬着出来，不敢回这四合院。连夜让人去把易忠海带到他躲避的地方交代一些事情。第二、三天就匆忙的带着白寡妇离开四九城。到现在都不敢回来。不是不想回来，是不敢！
当时听说交给易忠海一箱金银首饰，里面除了给易忠海抚养傻柱兄妹的辛苦费。还有傻柱兄妹的生活费和傻柱娶妻的聘礼、首饰、雨水的嫁妆……总之听说满满的一大箱。你想那么何大清那么多年来，多少达官贵人请他做席，大家吃的开心还有赏赐。这得攒下老多钱呐。听说当时还交给易忠海一本谭家菜秘籍，说是等傻柱年纪大些的时候交给他，也不知给了没有。”
“我猜没有，要不然傻柱也不会只做川菜，潭府菜的泡发这些水深的很，没人教导根本不可能会。”王文军根据自己对剧情的了解，猜测道。
“说的也是，参、鲍、翅、肚、燕窝这些都是高级食材，价格不菲，若没老师傅带没有人敢轻易让你去练手。你自己也没那个本钱来练。”
“傻柱估计到现在都不知道这些事情。”
瘸子笑着伸出五个手指，“四九城知道这事的估计不超过这个。”
“那白寡妇是怎么回事？”
“白寡妇？那说来话就长了……” 无尽的昏迷过后，时宇猛地从床上起身。想要看最新章节内容，请下载星星阅读app，无广告免费阅读最新章节内容。网站已经不更新最新章节内容，已经星星阅读小说APP更新最新章节内容。
他大口的呼吸起新鲜的空气，胸口一颤一颤。
迷茫、不解，各种情绪涌上心头。
这是哪？
随后，时宇下意识观察四周，然后更茫然了。
一个单人宿舍？
就算他成功得到救援，现在也应该在病房才对。
还有自己的身体……怎么会一点伤也没有。
带着疑惑，时宇的视线快速从房间扫过，最终目光停留在了床头的一面镜子上。
镜子照出他现在的模样，大约十七八岁的年龄，外貌很帅。
可问题是，这不是他！下载星星阅读app，阅读最新章节内容无广告免费
之前的自己，是一位二十多岁气宇不凡的帅气青年，工作有段时间了。
而现在，这相貌怎么看都只是高中生的年纪……
这个变化，让时宇发愣很久。
千万别告诉他，手术很成功……
身体、面貌都变了，这根本不是手术不手术的问题了，而是仙术。
他竟完全变成了另外一个人！
难道……是自己穿越了？
除了床头那摆放位置明显风水不好的镜子，时宇还在旁边发现了三本书。
时宇拿起一看，书名瞬间让他沉默。
《新手饲养员必备育兽手册》
《宠兽产后的护理》
《异种族兽耳娘评鉴指南》
时宇：？？？
前两本书的名字还算正常，最后一本你是怎么回事？
“咳。”
时宇目光一肃，伸出手来，不过很快手臂一僵。
就在他想翻开第三本书，看看这究竟是个什么东西时，他的大脑猛地一阵刺痛，大量的记忆如潮水般涌现。
冰原市。
宠兽饲养基地。
实习宠兽饲养员。网站即将关闭，下载星星阅读app为您提供大神菜猪会飞的四合院之春光灿烂
御兽师？
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