眼看他们都巴巴地看着,沈如晦只能洗干净手准备摇元宵。
因着都知道今天要吃元宵,糯米粉都是早就磨好的,只需备一些馅料。
她一边筛糯米粉一边问他们:“你们爱吃什么馅的?”
“猪油豆沙!”
“白糖芝麻!”
沈如晦打眼一瞧,多半都是叫的甜口的元宵,便准备先做基础款的。
小太监们到底不好意思叫她一个病才好没多久的人在这操劳而自个儿坐着等吃的,都手忙脚乱帮她磨芝麻粉和核桃粉。
中间刘尚过来看过一次,见他们都准备摇元宵也没说什么,只叮嘱记得给灶神爷摆上一碗。
元宵又叫浮元子、面茧,南北各地的做法也不大相同,南方多是糯米粉和面以后将馅料包进去再搓圆的,这样出来的元宵多叫做“汤圆”,外面的糯米皮会稍微紧一些,粘合性比较高。
沈如晦更喜欢北方的元宵,用的方法是摇元宵,这样做出来的元宵比南方的更加松软,口感略微好一些。
磨好的芝麻粉里头加入细白糖、再加一点儿热过微微融化的猪油搅拌,再搓成小小的圆子,馅料就好了。
熟糯米粉装在箩筐之中,再备上一大盆清水,就可以开始摇元宵。
白糖芝麻球放进箩筐之中微微晃动,裹上一层糯米粉以后再用清水浸湿,继续裹糯米粉,如此重复七八次,一颗白糖芝麻元宵就做好了。
因为还要做别的馅的元宵叫他们尝鲜,怕他们最后吃撑了,她每样馅料并没打算备多少。
相同做法的元宵有白糖芝麻的、核桃仁的、豆沙的,这一类都是容易团馅的这一类,另外还有方迁不知道从哪里摸出来的半罐子干桂花,被她做成了蜂蜜桂花馅的。
煮元宵也有讲究,下锅之前要轻轻捏一捏,让元宵上头裂开细微的缝,为的是里面也更加容易熟,不至于出现夹生的,也能节省一点时间,并且煮出来的元宵口感顺滑。
元宵下锅以后用勺子轻轻推开,防止粘锅,水煮开一点的时候往里头注上一点冷水,重复两三次,这样煮出来以后的元宵更加软,而不会发硬,口感最好。
她先盛了三碗起来放到了灶神爷的画像底下,上头已经摆了好几盘的糖果点心,全是膳房的人放上去的,为的是黏灶神爷的牙,甜他的口,叫他年末述职的时候说说好话。
等摆完了她才给一人盛了一碗完全不同馅的元宵,一碗有四五个,并笑着道:“你们能吃几个是几个,碰上不爱吃的挑出来就是了。”
小林子看着自个儿大碗里头那孤零零五个元宵傻了眼:“姐姐怎么就给了我这么点儿!我可吃不饱呢!”
“放心,饿不着你。”沈如晦又去调肉馅,“这还有别的馅呢,咸口的,你们平日里大约没吃过,这回给你们弄一些尝尝。”
小林子这才高兴起来,又怕吃的太快没了只能干看着别人吃,就拿着个小勺子慢吞吞舀着吃,一个元宵要细嚼慢咽好一会儿。
若是要做咸口的,那么就不能再用摇元宵的办法,只能包汤圆。
糯米面是早就揉了以后醒好的,汤圆皮最忌的就是太过干燥,会导致煮汤圆的时候裂开,因此这和面也和普通的和面不同。
糯米粉揉成团以后揪一小块下来煮熟再揉进去,面团会比原先更加有黏性,煮的时候也不会散开。
沈如晦预备包她最爱吃的鲜肉汤圆。
她挑的肉不是纯精肉,略微带一点儿肥的,剁成肉馅包成汤圆更加香甜。
一般来说,汤圆里的馅味道一定要厚重一些才不会被糯米粉味道盖住,也不会因为太过寡淡无味导致吃的太腻味,因此她调味的时候生抽老抽和盐都放的比较多一些,最后撒了香油,使肉馅更加粘稠。
除了鲜肉的以外还有火腿馅、八宝馅,花生杏仁等多种馅料混在一起,吃的就是那股子香味。
这些元宵全都煮好一人一颗,无视了小林子哀怨的快要舔碗的表情,她又回到了灶台旁边。
锅里头加了油,这时候已经微微热起来了,沈如晦拿了针在元宵外面戳了小孔裹上蛋液之后放进了锅里。
等元宵被炸得膨胀起来、周身金黄以后捞出来撒上糖就完成了。
油炸元宵表皮是微硬的,有股鸡蛋的香味,咬开来以后里头却是软乎乎的,里头的馅料像是流沙,轻易就能淌进人的心口里去,香甜可口,皮酥里糯,十分好吃。
比起水煮元宵,小太监们倒是更加喜欢油炸元宵的丰富口感,也因为油炸元宵吃的时候不像水煮的容易腻,多吃了两个也不会肚子发胀。
沈如晦自个儿吃了两个鲜肉元宵,一个火腿的,另有两个油炸的。
一转头才发现方迁和小林子俩人已经吃完了,然而脸上的表情却没那么满足。筆趣庫
其余的太监年纪都不大,胃口也小,不过吃了几个就饱了,更何况沈如晦也拘着他们不让多吃,怕伤了肠胃。
小林子平日里就比旁人吃得多,即便是特别容易饱腹的元宵他也吃了小半碗,结果这会儿还眼巴巴看着,期盼着沈如晦能再煮一些。
沈如晦估摸着他的胃也差不多了,吃不下多少大的,便做了小丸子给他。
实心小丸子吃两口就腻了,她为了中和口味做了橙子味的馅料,圆子个头比元宵小的多,用水煮开以后加入酒糟和鸡蛋,出锅的时候洒两颗干桂花和枸杞即可。
煮出来的圆子微微透明,露出里头橙黄色的馅料,酒糟是她自个儿酿酒的时候做出来的,味道甜美,品之有味,圆子清新软糯橙子特有的味道和酒糟融合以后产生了意外的感觉,让人忍不住想要细嚼慢咽,慢慢品味。
吃饱喝足,每个人都瘫在椅子上不想动弹,懒散的很,只有小林子闲不住。
明明已经嚎着太撑了太撑了,最后还是顽强地站了起来,并且搬回来一个小箱子。
沈如晦打开来看了一眼。
里头好些削得光滑的竹篾,另外还有一大卷的绢布、以及透明的宣纸并不少未燃的蜡烛。
她已经隐隐有了预感。
果然,小林子指着箱子笑了:“明儿的灯会咱们留在宫里头的都能去,不如自己动手糊个花灯,留个好兆头。”
小太监们对此颇感兴趣,一个个摩拳擦掌的。
小林子一人发了一部分的竹篾子和绢布明纸。
沈如晦也得了。
只是她除了做厨子以外,一直都是手残党的代表,这会儿突然要闭门造花灯,实在尴尬了。
小林子凑到她跟前,见她一动不动眼睛顿时亮了:“终于找着了姐姐不会的东西!”
好似这让他生出了无限的自豪感一样。
然而事实上沈如晦就是不会,连最基础的都不会。
小林子专心致志给她讲解。
他抓了一把竹篾展示给沈如晦看:“姐姐你瞧,这些竹子都是软化过了的,柔韧度极好又不会断裂,适合用来搭框架。”
沈如晦学着他的动作开始编框架。
果然像小林子说的那样,这些竹子都被特意烘烤过,表面削得十分光滑,半点也不扎手。
她学着小林子那样扯着竹子绷了一个球形的骨架。
一抬头发现小林子已经在糊浆糊了,动作麻利,看起来熟练的很。
她试着自己糊了一下,不是纸皱在一起就是贴歪了,赶忙笑着丢开了手:“不来了不来了,这做灯笼比做菜还难。”
小林子笑了:“我们家就是卖灯笼的,我从小就学这个,所以会做,姐姐没学过自然不会。”
他动作极快地糊好了自个儿的,又伸手把沈如晦的接了过去,里面糊纱,外头糊纸,没一会儿就做了一个圆头圆脑的灯:“给。”
“你会做兔子灯吗?”沈如晦忽然问,“或者其他形状的?”
小林子愣了一下:“会的。”
沈如晦惊喜:“你帮我再做三个花灯,就要兔子形状的,等会我按市价给你银子。”
“哪里就用得到姐姐给银子呢!”小林子嘟囔,“不过是随手做的粗糙玩意儿,半点不讲究的东西,姐姐平日里待我极好,做两个灯笼又怎么了?”
说完他手脚麻利又糊了三个兔子灯,三个灯笼挨在一起,倒像是真兔子一样。
沈如晦喜滋滋拎了回去。
等到了晚上,她把值夜的太监换下来,自个儿拎着灯坐在了值夜房里。
小炉子上坐着水,细微的炉火微微烘烤着,给寒冷的夜里带了一丝暖意。
她直挺挺坐着,内心有一点儿焦虑,颇有种近乡情怯的感觉。
先进来的是星野,她怀里依旧抱着楚楚,正在逗他说话。
沈如晦探了探头看她身后,问道:“怎么没看见阿生?”
平日里阿生定是第一个冲进来的,怎么今儿看不见了?
难道是因为她想起来什么?
她又更加焦虑起来,简直要坐立不安了。
星野笑了一声:“也不知道那小妮子在瞎折腾什么,说是要给你个惊喜,叫我来叫你出去看看么。”
沈如晦愣了。
惊喜?什么惊喜? 无尽的昏迷过后,时宇猛地从床上起身。想要看最新章节内容,请下载星星阅读app,无广告免费阅读最新章节内容。网站已经不更新最新章节内容,已经星星阅读小说APP更新最新章节内容。
他大口的呼吸起新鲜的空气,胸口一颤一颤。
迷茫、不解,各种情绪涌上心头。
这是哪?
随后,时宇下意识观察四周,然后更茫然了。
一个单人宿舍?
就算他成功得到救援,现在也应该在病房才对。
还有自己的身体……怎么会一点伤也没有。
带着疑惑,时宇的视线快速从房间扫过,最终目光停留在了床头的一面镜子上。
镜子照出他现在的模样,大约十七八岁的年龄,外貌很帅。
可问题是,这不是他!下载星星阅读app,阅读最新章节内容无广告免费
之前的自己,是一位二十多岁气宇不凡的帅气青年,工作有段时间了。
而现在,这相貌怎么看都只是高中生的年纪……
这个变化,让时宇发愣很久。
千万别告诉他,手术很成功……
身体、面貌都变了,这根本不是手术不手术的问题了,而是仙术。
他竟完全变成了另外一个人!
难道……是自己穿越了?
除了床头那摆放位置明显风水不好的镜子,时宇还在旁边发现了三本书。
时宇拿起一看,书名瞬间让他沉默。
《新手饲养员必备育兽手册》
《宠兽产后的护理》
《异种族兽耳娘评鉴指南》
时宇:???
前两本书的名字还算正常,最后一本你是怎么回事?
“咳。”
时宇目光一肃,伸出手来,不过很快手臂一僵。
就在他想翻开第三本书,看看这究竟是个什么东西时,他的大脑猛地一阵刺痛,大量的记忆如潮水般涌现。
冰原市。
宠兽饲养基地。
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御兽师?
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