但是说简单也不简单，因为每个步骤，都需要大量的经验才能做好，而且这些步骤中一旦有一步失误，这寸金糖的口感就会大打折扣。
制作之前，郭树英认真讲了一下做寸金糖的注意事项。
他虽然对徐拙突然想做寸金糖有些好奇，但是想到望月楼也有这款产品，加上再有一个月就到中秋节了，也就遂了徐拙的心愿。
当然了，主要是这会儿宣传能提高销量，不然郭树英也不会这么痛快的答应。
但是这话不能说，因为显得太功利了。
作为一个徽州人，郭树英骨子里都带着徽州人的那种低调、内敛、谦逊、和……鸡贼。
做寸金糖主要分为拌馅、熬糖、揉糖、拔糖、包馅、押条和回潮。
这些步骤中，前面和后面的步骤都很简单，只有中间的几个步骤难度比较大。
郭树英是个行动派，说完后就和徐拙开始介绍要用到的食材，准备制作。
他这点让徐拙很喜欢，要是戴震霆拍视频的话，首先得回忆一会儿菜品的典故，再说一下自己跟这道菜的缘分。
反正点点滴滴都要说，哪怕明知会掐掉也会继续絮叨。
做寸金糖要用到的食材不算太多，主要有麦芽糖、白砂糖、绵白糖以及熟面粉、熟芝麻、咸桂花、橘饼、香油等食材和配料。
一种甜品里用三种糖，这在甜品中也很少见。
这大概就是寸金糖好吃的秘密所在吧。
至于咸桂花，则是把新鲜的桂花用食盐进行腌制，得到的一种桂花味儿的调味品。
这种桂花跟糖桂花完全相反，但是用的地方却很相似，都是用在甜品中的，而且都是起点缀的作用。
不过区别就是，糖桂花一般都是为了增加甜品的那种带着桂花香气的甜香味儿，而咸桂花，则是为了反衬甜品的那种甜味儿。
这样能够丰富甜品的口感，使得味道更好，同时少量的咸味儿也能避免甜品容易吃腻。
在烹饪圈子有这么一条定律，越是味道单一的菜品，吃起来就越让人觉得厌倦，越是复合型的味道，大家就越喜欢吃，而且不容易腻。
所以越是高端的菜品，复合的香味儿就越丰富，就是这么一个道理。
“郭爷爷，为什么要加橘饼啊？加这个的目的是什么？”
徐拙看着有点像是柿饼的橘饼，有些不明白加这道食材的作用，难道仅仅是为了增加个酸甜味儿吗？
要是这样的话，直接用调味品代替岂不是更好嘛，而且还节省成本。
郭树英笑着说道：“橘饼在寸金糖中，主要是丰富馅料的口感，用的时候要把这橘饼彻底切碎，跟咸桂花一起掺到馅料中，这样做出来的馅料口感才更加丰富，味道也更加多元，吃起来会更好吃。”
介绍完这些用料之后，两人开始制作。
首先是拌馅儿。
做寸金糖，馅料很关键，因为这些馅料不仅要起到画龙点睛的作用，而且还以丰富的口感增加寸金糖的吸引力。
可以说这道甜品之所以能够吸引人，几乎全都是馅料的功劳。
做寸金糖的馅料首先要把咸桂花浸泡进清水中进行清洗。
咸桂花因为是盐腌的，味道很咸，而这道甜品中，桂花只是增加一点点味道上的冲突，不能太咸了，所以得进行清洗。
另外，这桂花是用盐腌制的，不清洗就直接食用的话，有可能会有盐水的那种苦味。htＴΡδ://ＷwＷ.ЪǐＱiＫǔ.йēＴ
这些桂花不仅需要清洗，而且还得用刀切碎，这样才能均匀的拌入馅料中。
徐拙把咸桂花准备好之后，郭树英这边已经开始切橘饼了。
橘饼，是用带皮的红橘加工而成的天然食品，没有橘皮中的苦味，具有润肺止咳的功效，深受人们的欢迎。
橘饼的含水量不高，加上果肉和橘皮已经彻底融为一体，所以很好切。
橘饼要尽量切碎，这样才能在馅料中拌均匀，吃的时候口感才更加丰富。
郭树英拿着菜刀，先把橘饼切成薄片，再切成细条，最后切成小丁，然后装进盘子里备用。
咸桂花和橘饼碎全都准备好之后，就可以进行拌馅儿了。
寸金糖的馅料用料很少，除了咸桂花和橘饼碎之外，剩下的就是熟面粉和绵白糖了。
这四种食材进行搅拌，得到的粉状物就是寸金糖的馅料。
把这几种食材按照一定比例放进盆里，其中熟面粉最多，绵白糖次之，而橘饼碎只有一碗，这玩意儿主要是起个点缀作用，不能太多。
至于咸桂花就更少了，徐拙估计最多有一捧而已。
不过考虑到咸桂花就是丰富一下口味，这样已经不算少了。
全都放进盆里之后，开始搅拌。
熟面粉很干，几乎没有水分，而绵白糖则是含水量很高的食材，所以在搅拌时候要注意，一定要搅拌均匀，不然就会搅成一个个面疙瘩。
做这一步的时候，两人偷了懒，没有用手搅拌，而是选择用搅拌机进行制作。
这样虽然显得有些不够传统，但其实搅拌机搅拌得更加匀实透彻，比手工做法要强很多。
馅料搅拌好之后，放在一边进行备用，郭树英开始教徐拙熬糖。
其实这会儿徐拙已经把寸金糖的技能拿到手，所以接下来该怎么操作，他心里一清二楚的。
相对于拌馅，熬糖的难度有了明显的提高。
因为这不仅仅是要把糖熬好，还需要让两种不同的糖按照比例完美的融合在一起，一般新手是做不来的。
徐拙往大锅里加入清水，然后在郭树英的指点下，把十来斤白砂糖倒进了锅里，然后开火，一边搅动一边熬煮。
等到锅里的水开后，白砂糖也已经熬化。
这个时候把火关掉，然后另外拿一个大盆过来，盆上罩一个细网眼的筛子，然后将锅里熬化的糖水倒进去过滤。
这一步，是为了把白砂糖里面的杂质过一下。
虽然不一定有，但是为了稳妥起见还是过一下比较好，毕竟是吃的东西，小心谨慎无大错。
过筛之后，把大锅洗一下，将过滤好的糖水倒进去，再放入一定比例的麦芽糖和香油，熬糖就正式开始了。
“郭爷爷，为什么要放香油啊？是为了更好吃吗？”
虽然徐拙已经会做了，但是这里面的一些原理却没搞懂，所以趁着这会儿郭树英在，他便把心里的这个疑问问了出来。 无尽的昏迷过后，时宇猛地从床上起身。想要看最新章节内容，请下载星星阅读app，无广告免费阅读最新章节内容。网站已经不更新最新章节内容，已经星星阅读小说APP更新最新章节内容。
他大口的呼吸起新鲜的空气，胸口一颤一颤。
迷茫、不解，各种情绪涌上心头。
这是哪？
随后，时宇下意识观察四周，然后更茫然了。
一个单人宿舍？
就算他成功得到救援，现在也应该在病房才对。
还有自己的身体……怎么会一点伤也没有。
带着疑惑，时宇的视线快速从房间扫过，最终目光停留在了床头的一面镜子上。
镜子照出他现在的模样，大约十七八岁的年龄，外貌很帅。
可问题是，这不是他！下载星星阅读app，阅读最新章节内容无广告免费
之前的自己，是一位二十多岁气宇不凡的帅气青年，工作有段时间了。
而现在，这相貌怎么看都只是高中生的年纪……
这个变化，让时宇发愣很久。
千万别告诉他，手术很成功……
身体、面貌都变了，这根本不是手术不手术的问题了，而是仙术。
他竟完全变成了另外一个人！
难道……是自己穿越了？
除了床头那摆放位置明显风水不好的镜子，时宇还在旁边发现了三本书。
时宇拿起一看，书名瞬间让他沉默。
《新手饲养员必备育兽手册》
《宠兽产后的护理》
《异种族兽耳娘评鉴指南》
时宇：？？？
前两本书的名字还算正常，最后一本你是怎么回事？
“咳。”
时宇目光一肃，伸出手来，不过很快手臂一僵。
就在他想翻开第三本书，看看这究竟是个什么东西时，他的大脑猛地一阵刺痛，大量的记忆如潮水般涌现。
冰原市。
宠兽饲养基地。
实习宠兽饲养员。网站即将关闭，下载星星阅读app为您提供大神糖醋虾仁的美食从和面开始
御兽师？
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